Рецептурник на търговеца

[REDA]

Кифли на РЕДА

Продукти:
3 яйца / 2 жълтъка за намазване/, 300 гр. мас,мека,не разтопена
200гр. захар, 300 мл. прясно мляко, 1/2 кубче мая, 1 ванилия,
брашно,колкото поеме,като се долива и около100 мл. хладка вода

Как стават тия пущини:
Замесва се тестото и се оставя в хладилник да пренощува или за няколко часа,като го слагам в плик, намаслен с олио. Като извадя тестото, режа или късам от тестото една топка и я омесвам леко да стане като питка и я разточвам с точилката, режа на 4 и после още веднъж и стават 8. Правил съм ги и със сладко, с шипков мармалад , но с локум също са трепач. Обикновен локум-без ядки режеш от него и слагаш на триъгълничето и го навиваш като кифла и го слагаш в намаслената тава, като ги наредиш всичките, да има разстояние, защото набухват , мажеш с жълтък и ръсиш с кристална захар. Пече се на 250 градуса до зачервяване. .А за тези,които им се хапва соленичко, може да си разбият няколко яйца и сирене и това да им е плънката, а отгоре може да поръсят със сусам.

[фицката]

Кифли на РЕДА

Продукти:
3 яйца / 2 жълтъка за намазване/, 300 гр. мас,мека,не разтопена
200гр. захар, 300 мл. прясно мляко, 1/2 кубче мая, 1 ванилия,
брашно,колкото поеме,като се долива и около100 мл. хладка вода

Как стават тия пущини:
Замесва се тестото и се оставя в хладилник да пренощува или за няколко часа,като го слагам в плик, намаслен с олио. Като извадя тестото, режа или късам от тестото една топка и я омесвам леко да стане като питка и я разточвам с точилката, режа на 4 и после още веднъж и стават 8. Правил съм ги и със сладко, с шипков мармалад , но с локум също са трепач. Обикновен локум-без ядки режеш от него и слагаш на триъгълничето и го навиваш като кифла и го слагаш в намаслената тава, като ги наредиш всичките, да има разстояние, защото набухват , мажеш с жълтък и ръсиш с кристална захар. Пече се на 250 градуса до зачервяване. .А за тези,които им се хапва соленичко, може да си разбият няколко яйца и сирене и това да им е плънката, а отгоре може да поръсят със сусам.

Реде тез кифли могат ли да бъдат напълнени с парчета от Мирко Зафиров 2-ри

[фицката]

баклавата е супер ,, ЦАРИЦАТА НА БАКЛАВИТЕ
две малки, но ВАЖНИ допълнениЯ
1.маже се с разтопено краве масло вместо олио
2,прибавя се към плънката 1.ч,л. КАНЕЛА.......................

................БАКЛАВА без канела е като процедиране без палантир
ЕТО ОРИГИНАЛА................http://apetitno.bg/%D0%B1%D0%B0%D0%B...D%D0%BA%D0%B0/

Много таз канела бреее И маслото мож да се замести със заешка мас

[REDA]

Реде тез кифли могат ли да бъдат напълнени с парчета от Мирко Зафиров 2-ри

СЛАНИНЕСТО ЖИУОТНО чадо,
а ти изми ли калта от оная схватка???
Има фактологическа грешка, че не е Мирко Зафиров 2-ри,
а МИРКО III ЛакУм !!!
Значи може да се пробва и със свинско МЕСО,
но тогаз няма да са КИФЛИЧКИ, а МРЪВНИК !!!

[Eli2356]

saxsten, ко беш от Пловдив щях ти кажа от де да взимаш месце. Превъзходно е. За млякото....е щом тука има, та там ли няма да има крави и хора които да продават по левче литъра ? Взимаш си квас както едно време се квасеше и си правиш ти кис.мляко. Сиренцето.....ем няма да взимаш от тва дето е за 2-3лв. То онова като го сложа в тигана и се изпарява А пък за палмовото масло....не виждам кое му е вредното. Пържени картофи ям и нищо ми няма.

Единственото магазинно кисело мляко, за което съм сигурна, че е хубаво, бих казала истинско е това на Бор Чвор. Странно име са му измислили, но като качество е без грешка - като онова от бай Тошово време. Това се отнася за всички продукти на фирмата.

[Emil Enchev]

Два чешита направих по тоя начин. Имам си изба. Значи там стои на ладец. Но още не съм я опитвал, щото има още пресни зеленчуци по пазара.
Като почне да тръпне времето, ще мина и на нея.

Радвам се, дано ти хареса. Не забравяй претакането на бурканите и ще чакам да кажеш, дали ти е харесала. Би трябвало даже вече да е станала долу-горе за експлоатация.

Единственото магазинно кисело мляко, за което съм сигурна, че е хубаво, бих казала истинско е това на Бор Чвор. Странно име са му измислили, но като качество е без грешка - като онова от бай Тошово време. Това се отнася за всички продукти на фирмата.

Никакъв вкус няма това Бор-Чворово произведение. Нишесте от всякъде. Иначе имам вътрешна информация от сан. службите, че е едно от малкото, което се прави УЖ като истинско, но аз си купувам розова Еленка, га няма дом. производство.

[Eli2356]

Радвам се, дано ти хареса. Не забравяй претакането на бурканите и ще чакам да кажеш, дали ти е харесала. Би трябвало даже вече да е станала долу-горе за експлоатация.

Никакъв вкус няма това Бор-Чворово произведение. Нишесте от всякъде. Иначе имам вътрешна информация от сан. службите, че е едно от малкото, което се прави УЖ като истинско, но аз си купувам розова Еленка, га няма дом. производство.

За мен пък има страхотен вкус и стомахчето ми винаги се чувства така след консумацията му. Също като това от едно време и като домашно, когато сме правили. На мен това ми е достатъчно. Има деца, които са израстнали с него от кърмаческа възраст и също много добре им се е отразило. Мойто дете например, което е на 2 г. 10 м. постоянно го нагъва.

За Елена си прав - пак от вътрешни източници (лабораторни) знам, че било истинско - с лактобацилис булгарикус. От тея, които са изследвали само това било истинско. не знам дали сред изследваните е имало Бор Чвор.

[Novak]

Лесна рецепта, аз се справих и фемилито изяде всичко та съм много горда.
3 контра филета, подправят се добре със сол, пипери- черен червен и бял, малко естрагон и мащерка,зехтин, слагат се в кутийка и се долива винце, престояват два часа.
Запържват се от двете страни на 80 градуса да хванат хубава коричка, след това се доливат равни части вода и вино да ги покрие и се вари на тих огън два часа и да поизври течността.
За сосчето, запържват се 3 глави лук, чесън на вкус и 2-3 моркова нарязани, добавя се сосчето от месото и се добавя още малко вино, задушава се 20 минути.
Филенцето се нарязва и леко се полива със сосчето.

[GeorgiRR]

Бе тук много кулинари. Аз мога само салата да си направя. Е, и някой други работи. Ама веднъж като студент, реших да пържа яйца. Жената бе на изпит. Да, но съм забравил тигана с олиото на котлона, и то се подпалило. От там пердето. .......................Мани, мани.
Жената се прибира. А аз съм се качил на масата и търкам тавана. От тогава не пипам такива сложни съоръжения!!

[Ratetouilli]

Лесна рецепта, аз се справих и фемилито изяде всичко та съм много горда.
3 контра филета, подправят се добре със сол, пипери- черен червен и бял, малко естрагон и мащерка,зехтин, слагат се в кутийка и се долива винце, престояват два часа.
Запържват се от двете страни на 80 градуса да хванат хубава коричка, след това се доливат равни части вода и вино да ги покрие и се вари на тих огън два часа и да поизври течността.
За сосчето, запържват се 3 глави лук, чесън на вкус и 2-3 моркова нарязани, добавя се сосчето от месото и се добавя още малко вино, задушава се 20 минути.
Филенцето се нарязва и леко се полива със сосчето.

Винаги съм уважавал рецептите със вино във тях,предава много хубав вкус и прави месцето по крехко.................