Рецептурник на търговеца

[GGBG]

фицката, поне половин килце имаха ли пръжолките

[фицката]

фицката, поне половин килце имаха ли пръжолките

Там някъде бяха, ама дават фира като се приготвят

[scooterr]

Добро утро на всички

Ябълков сладкиш

Продукти: 1 ванилия, 1 бакпулвер, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. брашно, 4 яйца, 1 пак. масло (125 г), 4 ябълки, 1 пак. бисквити чаени ( с Детска закуска става супер)

Начин на приготвяне:
В правоъгълна тавичка разтопяваме маслото и подреждаме на дъното бисквитите.
Отгоре поставяме нарязаните на тънки резенчета ябълки.
Разбиваме последователно с миксер яйцата със захарта, брашното с бакпулвера и ванилията.
Получената смес изливаме равномерно върху ябълките и печем около 40 минути.
След като изстине, по желание, поръсваме с пудра захар и режем на ромбчета.


Да Ви е сладко

[Emil Enchev]

...А има и една друга гозба.
Кат зеле, кат мръвка, кат зеле,кат друга мръвка, кат зеле и така. Свинско, кокошка, тележко, кайма....Това се прави по принцип в гювеч. Става вълшебно.
Но не му знам името. Известно хапване е.

Олег, капама се казва гозбата. В средата на гювеча аз слагам и пиленце пълно с наденички, кюфтенца и кебапченца. Около него, под и над него - това дето викаш, всякакви видове месо. Освен това също и предварително приготвени сърмички - лозови и зелеви. Трябва да има и сланинка, киселото зеле си я иска. Най отгоре му нареждам напълнени сушени червени чушки с шарен боб, под формата на слънчеви лъчи. Покривам с няколко зелеви листа и във фурната или в пещта, на бавен огън няколко часа. Става приказка, красиво и вкусно.

[REDA]

ПРАСИТО протестира в моита тема ,
че не пиша тука. Добре ПРАСИ !!!
Само ще ти кажа, че като повдигна въпроса
за ЗЕЛЕТО, ще ти кажа, че РЕДА наряза една
малка зелка от две килца много на ситно с
малко магданоз и поръси с оцет, сол и олио
и остави да втаса за следобяд !!!

[фицката]

ПРАСИТО протестира в моита тема ,
че не пиша тука. Добре ПРАСИ !!!
Само ще ти кажа, че като повдигна въпроса
за ЗЕЛЕТО, ще ти кажа, че РЕДА наряза една
малка зелка от две килца много на ситно с
малко магданоз и поръси с оцет, сол и олио
и остави да втаса за следобяд !!!

На туй че му оди и малко кориандър -----------------

[REDA]

Универсалната заливка на РЕДА

Това за туршиики разни става супер.
Съотношението е следното:

Тургаш в 1,75 л. вода, 0,3 л оцет и 150 гр. захар
в тенжурка да ври от 3-5 мин. и със сместа заливаш
квот се сетиш или каквото ти душа иска в каквито
си искаш буркани и оставяш няколко дни да втасат.
След това в хладилника.
Може и направо в хладилника де !!!!
.

[фицката]

Универсалната заливка на РЕДА

Това за туршиики разни става супер.
Съотношението е следното:

Тургаш в 1,75 л. вода, 0,3 л оцет и 150 гр. захар
в тенжурка да ври от 3-5 мин. и със сместа заливаш
квот се сетиш или каквото ти душа иска в каквито
си искаш буркани и оставяш няколко дни да втасат.
След това в хладилника.
Може и направо в хладилника де !!!!
.

Ам в момента душата ми иска ей тва



Мога ли и нея да я залея с тва

[Emil Enchev]

Още един вариант за бърза и мноооого вкусна прясна туршия.
За три литров буркан е дозата:
- 200ml. оцет, аз гледам да си купувам от истинския, става и с ябълков и с винен;
- 4 супени лъжици захар;
- 4 супени лъжици сол, нормална, не морска;
- 4 аспирина, у аптеките го знаят кой е за туршии;
Натрошавам аспирините за да се разтворят по-бърже и обърквам с 1 л. студена вода изброените по горе работи.
У буркана нареждам, каквито зеленчуци имам на разположение: зелени(нарязани по-големите, по-малките може и цели) и червени(цели) доматки, карфиол(става страшен), камби, чушки(нарязани на кръгчета), моркови, много чесън, целина - стебла и листа, черен пипер. Тази година сложих и нарязани малки динки.
Заливам с готовата смес и допълвам буркана със студена вода. И на ладинка. Първите 2-3 дена обръщам бурканите през 12 часа, после на 24 часа по веднъж, до към 10-на дена. След 2-3-4 дни туршийката почва да пита за ракийката, че и доскучава саминка. Те туй е.

[REDA]

Emil Enchev чадо.
а без аспирини в хладилника като
се дуржат буркането дали не може????