Как да изберем месо?

[kypa]

Какви са предимствата и недостатъците на различните животинки, чиито месце можем да консумираме? А на различните части от тях?

[GeorgiRR]

Много обемна тема, чудя се с какво да подхвана.Значи препоръчвам миди. Много вкусни, идеален деликатес. Често си пазарувам от един рибарски магазин наблизо. Даже имат интересно лого, "рибата не е просто храна, тя е и лекарство". Макар че мидата не е риба, ма па си е мжрско животинче. Значи едно бурканче 300 грама мариновани, некъде около 5 леФа. Горе долу колкот кутия цигари, ама сигур бая по полезно за организмо. Освен това не е лошо да се ориентираме поУлека към морски и океонски храни щот земната шир е изтощаваме тотално, и ша дойде време дет нема да мое да са изранва чоУвечеството. Океаните са една неразработена мина в това отношение.

[Fafa]

Като няма риба и рака е риба.
А що се касае за изхранването на човеството, корона вируса скоро ще го реши този проблем . Доста хора ще бъдат покосени и така ще се поразредим.
За мен преди най -вкусно беше пилешко, но от известно време въобще почти не консумирам, поради хормони и смески с които ги тъпчат.

[Lucky13]

Основните принципи, за избор на месо са, визията и аромата. Източника е без значение, щом мръвката е розова и не мирише, на вече ядена, би трябвало да става

Дали животното идва от сайванта, фермата или океана, не е от значение, важното е, да не ни присяда, докато го ядем. Защото ако си мислим, че ядем нещо чисто, много се лъжем.

https://www.nytimes.com/2020/06/24/b...-lawsuits.html

[GeorgiRR]

Основните принципи, за избор на месо са, визията и аромата. Източника е без значение, щом мръвката е розова и не мирише, на вече ядена, би трябвало да става

Мисля че има значение и то доста голямо. Голяма е разликата, да речем едно и също месо, свински врат, взето от некоя верига и същото месо взето от некой фирмен магазин на наш производител. Разлика от земята до небето. При нашия производител направо си се вижда че месото е прасно, клано вчера и днес вече бусовете зареждат магазинчетата. А при веригите не се знае от коя част на еУропа пристига, колко време е престоявало по фризери, и не на последно място как е отглеждано добичето, с какво е хранено и тъпкано. Нашите производители дори предлагат по голямо разнообразие. Тея дни си купих сланина, осолена, както си е правехме някога. От пърлено прасе а не драно. Сутрин преди 11.00 и след обяд, около 16.00 има опашка пред фирмения магазин в очакване на поредното зареждане. Така че за предпочитане си е нашенското.

[gambletrade]

Мисля че има значение и то доста голямо. Голяма е разликата, да речем едно и също месо, свински врат, взето от некоя верига и същото месо взето от некой фирмен магазин на наш производител. Разлика от земята до небето. При нашия производител направо си се вижда че месото е прасно, клано вчера и днес вече бусовете зареждат магазинчетата. А при веригите не се знае от коя част на еУропа пристига, колко време е престоявало по фризери, и не на последно място как е отглеждано добичето, с какво е хранено и тъпкано. Нашите производители дори предлагат по голямо разнообразие. Тея дни си купих сланина, осолена, както си е правехме някога. От пърлено прасе а не драно. Сутрин преди 11.00 и след обяд, около 16.00 има опашка пред фирмения магазин в очакване на поредното зареждане. Така че за предпочитане си е нашенското.

Днес купих от на 'Садово' мръвките. Ми по котлета, около костта имаше кръв. От това по-прясно......само мърдащо

[Lucky13]

Mr/ Gray' yoyq fonda, ' mawasy way
Baluka uopaae https://www.youtube.com/watch?v=mp_s...el=JakeMercury

[КинО]

Мисля че има значение и то доста голямо. Голяма е разликата, да речем едно и също месо, свински врат, взето от некоя верига и същото месо взето от некой фирмен магазин на наш производител. Разлика от земята до небето. При нашия производител направо си се вижда че месото е прасно, клано вчера и днес вече бусовете зареждат магазинчетата. А при веригите не се знае от коя част на еУропа пристига, колко време е престоявало по фризери, и не на последно място как е отглеждано добичето, с какво е хранено и тъпкано. Нашите производители дори предлагат по голямо разнообразие. Тея дни си купих сланина, осолена, както си е правехме някога. От пърлено прасе а не драно. Сутрин преди 11.00 и след обяд, около 16.00 има опашка пред фирмения магазин в очакване на поредното зареждане. Така че за предпочитане си е нашенското.

аз редовно като ходя по провинцията пазарувам от местните месни грандове,
че там има такива продукти и субпродукти, дето явно не са минали евро-сертификация и ги няма по големите вериги - висменка, кървавица и други такива ))

[lyubo]

Какви са предимствата и недостатъците на различните животинки, чиито месце можем да консумираме? А на различните части от тях?

Освен консумиране на местни продукти за наслада като деликатес, месото е редно да се познава и избира по неговите витаминни стойности, които са ни необходими за покритие на дневните енергийни нужди за правилното функциониране на индивида човек.

Един от най-важните витамини, които можем да си набавим единствено чрез консумация на месо е витамин В12 . Другия вариант за набавяне е чрез аптеката и на дражета.
По-втория въпрос за различните части от месото? Витамин Б12 е идеалният пример, защото той се съдържа главно в тези отделни части, като в:

• пилешки гърди (бялото месо)
• черения дроб (по-ценен е патешкия и гъшия)
• в тънките черва и стомаха дето се продават в месарниците

Възможно е да съществува и другаде в други животински органи, но аз за тези знам.

[Novak]

Предимства месото има много и е незаменим продукт за здравословното меню на всеки грижещ се за здравето си човек.
Източник на белтъчини, аминокиселини, минерали и някои витамини, а горе споменатия В12, от добавки почти не се усвоява, основен източник за набавянето му е месото.
Колагенът и еластинът съдържащи се в месота са в пъти по-ефективни от растителните си събратя, та който иска да е по-дълго време млад, красив и без бръчки трябва да си похапва месце. Желатинът, който се прави от костите и хрущялите е много богат на колаген, за ползите от месните бульони от кости всички сте чели, полезни са не само за бръчки. Веганите пробутват напоследък растителния желатин агар-агар от водорасли, като ултра, супер и прочие прилагателни полезен.
Но няма категорични научни доказателства, че е по-добър от местния бульон,

Та месото недостатъци няма, другото е предпочитания и въпрос на вкус към определен вид месо и вариантите за приготвянето му;