Рецептурник на търговеца

[plovcity]

Пълнен заек с кайма си направи
Става уникално.
А ако не ти се занимава, взимаш зайо, слагаш го в парната тенджера, добавяш му стандартните подправки, като сол, чер пипер, дафинов лист....и е готово. В парната тенджера стават вълшебни.

Абе знам, ама нещо по-екзотично ми се искаше да чуя.....
Некви тънкости от рода на това, че аз примерно му правя дупки в мръвката и там набутвам скилидки чесънче.......

[драгата]

Я дайте нещо заешко, че тамън вече се размрази зайчето, па са чуда по коя рецепта да го метна у фурнат.

http://recepti.gotvach.bg/recepti_zaek_divech

сега само остава да си аресаш рецепта и ест да имаш продуктите

[plovcity]

Опалааааа....... ей ся доливам чаша вино в тенджурата.......

----------

Тва заека ..... варих го, пекох го после и пак като кълчища....... Котката по-крехка се оказа......

[REDA]

Баварско кисело зеле
Продукти:
1 кг. бяло зеле, нарязано на тънки ленти
1 супена лъжица захар
50 мл. винен оцет
2 супени лъжици пречистено масло или растително олио
1 глава лук, нарязана на ситно
100 гр. бекон, нарязан на малки кубчета
250 мл. телешки бульон
1 чаена лъжица смлян кимион
2 зрънца бахар
2 зрънца хвойна
сол и черен пипер
1 супена лъжица масло
В тенджера се загрява захарта докато се карамелизира. Трябва да придобие цвят на светъл карамел, без да прегаря. Изсипва се оцетът (внимавай в този момент). Добавя се лукът и маслото (олиото). Разбъркват се за няколко минути докато лука омекне. След това се добавя беконът и също се разбърква за няколко минути докато се запържи. Накрая се изсипват зелето, бульонът, кимионът, зърната бахар и хвойната. Разбъркват се добре.
Тенджерата се покрива с капак и зелето се готви на умерен огън за 30 минути, като капака се маха на последните 10 минути.
Когато зелето е готово се посолява със сол и черен пипер и се разбърква с 1 супена лъжица масло.
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ +++++++
ПРАСЧО това ли е онова зеле дето спомена днеска по обяд?????
Ако не е я кажи веднагически как се кладе зеле по немско!!!
Испанците слагат ли зелце????
В същност испанците кво най-много ПЛЮСКАТ?????

[plovcity]

Бекон кво значи?
Според некои е сланина.
Според други е такава една червена телешка мръвка изсушена до степен подметка....

[Oleg]

Тва заека ..... варих го, пекох го после и пак като кълчища..

Колко време си го пекал ?
Заека трябва да е крехък. Няма значение дали е на 3месеца или на 1 година. Т.е. има, но месото му пак е хубаво.
като го печеш във фурната, първо го печи с фолио и като мине към час и половина(не съм сигурен дали толкова, трябва да проверя) после махаш фолиото и го запичаш да хване коричка.
Общо взето и пиле с картофи или кюфтенца с картофки да правиш, пак по същият начин се процедира.
Час и половина с фолиото и после още 15-20минути да хванат коричка.
Месото трябва да се разтапя като го лапнеш
Не да дъвчиш като див селянин

[plovcity]

Час и половина?... хм.... май около половин час го пекох. ееееее, ориза опитвах и реших, че е готов и зайо, ама ...... абеееее, яде се

[Oleg]

Час и половина???? ееееее, ориза опитвах и реших, че е готов и зайо, ама ...... абеееее, яде се

Той ориза си става бързо. Не случайно като се прави пиле с ориз, пилето се сварява предварително и чак тогава го преместваш в тавата и го слагаш с ориза.

[plovcity]

Той ориза си става бързо. Не случайно като се прави пиле с ориз, пилето се сварява предварително и чак тогава го преместваш в тавата и го слагаш с ориза.

Тоя дългоухия сума време го варих, препенвах......после в тавата у фурната..... ама Зайо си е суха мръфка, не е за беззъб дедо кът мен..... Е, вече изпи некоя чаша червено винце, ама....

[фицката]

....................
ПРАСЧО това ли е онова зеле дето спомена днеска по обяд?????
Ако не е я кажи веднагически как се кладе зеле по немско!!!
Испанците слагат ли зелце????
В същност испанците кво най-много ПЛЮСКАТ?????

Това зеле дето споменах си го купувам от магазина Испанците не си падат по кисело зеле, а ядат предимно паея (ориз с зеленчуци и месо и риба и шафран ) , тортия, риби и мноооооо вино