Рецептурник на търговеца

[Oleg]

E те това не го очаквах от теб Нали си любител на красотата и лукса Ако ти сервират купа с парче месо, комат хляб и резен диня е едно, а ако ти ги сервират по отделно и стилно украсени е друго Храната първо я "ядем" с очите, после с носа и накрая с устата

Това са излишни неща Храната е за ядене, не за гледане.
Особено като вземат да украсяват чинията с някакви сосове. Е за какво ми е ?

И към тортите ми е същото отношение. Била много красива торта. Еми хубаво, ама аз ще я ям, няма да я гледам като сувенир.
Да нареждат блатовете и пълнежа, отгоре една заливка и готово. Кво си играят да правят, розички, целувки, фигурки, само губене на време и излишни пари. Никаква практичност няма.

[фицката]

Ами и един двигател АМG да го люснат в купе на Москвич и атака

[Oleg]

Ами и един двигател АМG да го люснат в купе на Москвич и атака

AMG правят шедьоври оставащи в историята и формиращи бъдещето. Една кулинарна украса нищо не оставя.

[фицката]

AMG правят шедьоври оставащи в историята и формиращи бъдещето. Една кулинарна украса нищо не оставя.

ОК Тогава ще направим предложение както се предлага храната в кварталната кръчма, така да се предлага и в 5 звезден хотел Ще свалят цените и ще е достъпно за всеки

[alf]

AMG правят шедьоври оставащи в историята и формиращи бъдещето. Една кулинарна украса нищо не оставя.

кулинарната украса изгражда НАСТОЯЩЕТО, историята и бъдещето не ме вълнуват на маса.....................

[Oleg]

ОК Тогава ще направим предложение както се предлага храната в кварталната кръчма, така да се предлага и в 5 звезден хотел Ще свалят цените и ще е достъпно за всеки

Различно е. В кварталната кръчма може да случиш на некачествено месо. В 5 звездният е задължително винаги да е първокачествено и винаги отлично приготвено. А това е нормално да вдигне цената. Но ако храната е еднаква, то да им се слагат различни цени е неправилно. Ако една пица струва тука 10лв, не виждам причина другаде, същата тази пица да струва 40лв. Пицата е еднаква.
Сега ако едната е пекана в пещ, а другата във фурна и едната е поднесена в дървена чиния, а другата в порцеланова...ми нормално да има разлика.
Все пак от дървена се яде много по-вкусно

А другото е, че в кварталната кръчма обстановката е подтискаща, докато в ресторанта се чувстваш БЯЛ, а не като някой изморен с бял потник селяндур(да не се бърка със селянин) стъргал слама с вилата на село, едвам дочакващ да си сипе ракийката

Реално тогава се плаща за самата атмосфера. Но ако трябва да плащам за някаква украса на храната, е за какво ми е ? Това е храна, тя трябва да е вкусна, а не красива.
Мишмаша на някои им прилича на повръщано, но е уникално вкусно нещо.

----------

кулинарната украса изгражда НАСТОЯЩЕТО, историята и бъдещето не ме вълнуват на маса.....................

Хахаха това е като да говориш за храна докато ядеш.

[фицката]

Е та то е комплексно Олег Когато си плащаш за хубавата атмосфера, си плащаш и за порцията, приготвена о 3-ма готвачи. Презентацията на самото ястие, показва отношението на готвача към храната, а от там и към клиента . Поднасянето на виното, подредбата на приборите.... всичко е от значение, за да се покаже на клиента, че той е номер 1. Мислиш ли, че японците са глупави, когато са измислили цяла церемония по сервирането на чай Това че на теб не ти правят впечатление тези детайли, не значи, че не са от значение Всеки Човек е различен и има различни предпочитания. За някои дори е от значение в каква чаша пият кафе или бира или вино А и нека не забравяме, че съчетанието на вътрешна и външна красота е съвършенство

[Oleg]

Е та то е комплексно Олег Когато си плащаш за хубавата атмосфера, си плащаш и за порцията, приготвена о 3-ма готвачи. Презентацията на самото ястие, показва отношението на готвача към храната, а от там и към клиента . Поднасянето на виното, подредбата на приборите.... всичко е от значение, за да се покаже на клиента, че той е номер 1. Мислиш ли, че японците са глупави, когато са измислили цяла церемония по сервирането на чай Това че на теб не ти правят впечатление тези детайли, не значи, че не са от значение Всеки Човек е различен и има различни предпочитания. За някои дори е от значение в каква чаша пият кафе или бира или вино А и нека не забравяме, че съчетанието на вътрешна и външна красота е съвършенство

Така е. Аз много държа на отношението. Както и вида на чашата Церемониите по пиенето на чай също са разкошни. Всеки път е ритуал.
Правят ми отношение и аз самият държа на тях, но специално за храната как точно ще изглежда ми е все тая.

[alf]

Хахаха това е като да говориш за храна докато ядеш.

храната е ДАР БОЖИ, а храненето е и ритуал на благодарност
ще бъде "неучтиво" да не кажем няколко добри думи за "подаръка" преди да го изядем...................

[фицката]

Така е. Аз много държа на отношението. Както и вида на чашата Церемониите по пиенето на чай също са разкошни. Всеки път е ритуал.
Правят ми отношение и аз самият държа на тях, но специално за храната как точно ще изглежда ми е все тая.

Разбрах бреееееее Ама може ли да продължат да сервират украсени чинии в ресторантите или да спират