Има ли кренвирши с месо на българския пазар?

[balcon]

Според описанието в дебелите уебсайтове кренвирш е вид наденица, традиционно произведена от фино смляно свинско или телешко месо, напълнено в естествено овче черво и подложено на леко опушване. Всички сме наясно, че отдавна в кренвиршите на пазара съдържанието на месо е сведено до минимум, но колко е максимума на този минимум - 5% поне?

[balcon]

Дама със свободно време, патолог от Медицинския университет в София е публикувала снимки в профила си във фейсбук с "находки" открити в кренвирши. Най-оптимистичното за всички нас като потребители е открито в кренвирши "Тандем" - около 15% сноп скелетна мускулатура, т.е. месо. Явно на повече не можем да се надяваме. Изследвани са пет родни марки: "Тандем", "Народен", "Житница", "Кен", "Сачи". Коментарите до всяка от снимките има много, като преобладават съветите, на който му е мил живота да не опитва. Други съветват първо да се даде парченце кренвирш на домашен любимец, ако го хапне - значи е безопасно. Лично на мен ми хареса коментара: "Който е ял кренвирши... е ял всичко."

[minkov]

Долните линкове са към БДС Старта планина за производство на кренвирши от птиче и от друго месо


http://www.babh.government.bg/userfi...0ot%202010.pdf

http://www.babh.government.bg/userfi...0ot%202010.pdf

според написано в тези стандарти в кренвиршите трябва да има много месо, а дали наистина има си остава единствено на съвеста на производителите.
Аз кренвирши не ям поради две причини - първата е, че преди повече от 20 г. ми се наложи някоплко пъти да посетя една фабрика за производство на кренвирши и пастет - та от тогава не ям и пастет и кренвирши.
Втората причина е, че имам две червенобузи костенурки, които са суперхищници и ядят всякакво месо, ама кренвирши не ядат - лапат ги и ги плюят.
Няма как да го ям това, след като и костенурките не искат да го ядат.
Та от повече от 20 г. не ям колбаси от какъвто и да е вид или месни консерви, ама не ми липсват много.

[hanuman]

Имаше една тема за веганите, и сега обаче се чудя веганите ядат ли кремвирш или не ги харесват особено, що се отнася до котки и кучета, зависи колко са разглезени виждал съм котки да ядат и други да не ядат, да не говорим че в много котешки храни процента месо е под 1% и това по етикет. Пък и кремвиршите и много колбаси по такъв отвратителен начин ги правят и такива боклуци слагат че оо добре никой да не ги яде. Нищо няма да загуби, освен ако не иска да експериментира със здравето си. По добро от домашното месо няма, но не всеки може да си осигури такова.

[kypa]

Според мен в кренвиршите със сигурност има месо, понеже кожа, хрущяли, черва и всички други материи, които се добавят към някакъв вид зърнена култура, забъркана с вода и букет от химически субстанции, за да придават аромат на въпросното произведение на "месо"преработвателната промишленост няма как да бъдат изрязани абсолютно чисто от месцето, до което се допират и съответно част от него въпреки желанието и усилията на производителя в крайна сметка ще попадне в кренвирша.

За съфорумците по една или друга причина закупуващи кренвирши според мен е желателно и даже препоръчително да третират документацията за БДС Стара Планина като рецепта и поне веднъж в живота си да си приготвят кренвирши по нея. Целта на мероприятието е да се получи база за сравнение и адекватна оценка на наличното в магазинната мрежа ... нещо. Препоръчително също е да се закупи някакъв вид глутамат, който да се приложи към ограничено количество от приготвяния домашен кренвирш, за да получим представа за "вкусовите" качества и произхода им на това, както и много други нещо налични за закупуване от магазинната мрежа.

За храна на жювотни е препоръчително да се закупуват директно животински субпродукти и зърнени култури - крайната цена е малко по-ниска спрямо готови за продажба, според твърденията на продавачите дори годни за консумация псевдоколбаси, хранителната стойност доста по-висока, а веществата, причиняващи негативни за здравето последици се свеждат до минимум.