Какво знаете за суровоядството?

[Kjati]

Какво е вашето мнение по този въпрос - може ли да бъде от полза или да навреди? Познавате ли хора, които го практикуват?

[Novak]

Подразбира се, че под суровоядство се имат предвид храни, които се ядат сурови без допълнителна термична обработка., Оттук пък извода, че е някакъв клон на веганството.

В азиатската култура е разпространено храненето със сурова риба и разни сурови меса. Да си призная риби съм опитвала, за месото така и не се престраших. При тях казват, че това масови хранителни навици градени векове наред и съобразени с климата им - сутрин и обед докато е прясно може и сурово, мине ли обед задължително готвено. Но има една тънка разлика - там в култ е прясната храна, а не суровата и не си падат хич по замразяването, всяка сутрин се бере, коли животното или се взима рибата от аквариума и се готви на момента или се яде в момента. Хладилниците ги ползват предимно за зеленчуци и лед.
В ресторантите където предлагат риба - рибите седят отпред на ресторанта в огромни аквариуми и вие си я избирате, вади се на момента и какзвате как я искате - печена, пържена, варена, сурова, вадят и готвят на момента.
До един момент си мислех, че това е масово за тяхната култура, защото все ни набутваха такива неща да ядем, най -накрая един кореец ми каза, да си кажа, няма да ги обидя, но като ме гледат как трето ядене пропускам явно не си падам по екзотични атракции за туристи и ще ме заведат на кореско BBQ - е уникално е и се оказа масовата храна наред с кимчито и си вървят в комплект. Хубава скара с пресни зеленчуци и люта туршия. Въглехидратът е задължителният ориз
Слабо познато е, но може да се съревновава с майстори в барбекюто и след като си дойдохме на думата, кой какво обича и почнах да различавам ресторантите по визия, щото с йероглифите няма четене и от разговори установих, че всъщност, представата, че в Азия наблягат на вегенството важи за определени касти в Индия, а другите азиатци не го тачат много много и заради климатичните условия сурово ядат само ако е току що набрано, а готвеното гасят с много люти сосове пак за туширане на разните инфекции, които могат да бъдат пренесени от суровата храна.

Емблематично европейско ястие със сурово месо е стек тартар, което също не е в кухнята на средностатистическия европеец, а се сервира в луксозните ресторанти, нещо както се случи с моите азиатски преживявания.
Обичам италианска кухня - но тяхното карпачо - сурово месо или риба също не ми е по вкуса.


Та обобщения и извадки така е правилно или не е правилно ме дразнят - всеки е свободен да се храни както преценява, че е добре за него и да си следва каквито хранителни режими иска. Привърженик съм на разнообразното хранене.

През постите дните също има дни с предвидено суровоядство, но там баланса е друг и не отричат други навици на хранене.

За суровите зеленчуци там е ясно, не е някаква екзотика, пък плодовете така си е прието да се ядат.

[minkov]

Суровоядството е следващата сериозна форма на психическо разстройство.
Това е поведение, което е антиеволюционно даже, защото откритието как да се готви храната и откриването на солта като консервант са довели до един от сериозните качествени скокове в еволюционното развитие на човечеството. Всъщност откритието на приготвянето на храната е едно от първите неща, които са започнали да ни отличават от маймуните, а възможноста да се приготвя храна е довело до това, че е оставало повече време за други неща и търсенето на нещо за ядене е престанало да бъде основното занимание на човеците от миналото.
Така, че суровоядството като начин на живот е противоестествено, а иначе и аз съм съгласен, че някои неща е по-добре да се ядат сурови - например повечето ядки, плодове, повечето зеленчуци, но да се храниш само стова и други сурови храни просто не е сериозно.

[hanuman]

Не съм нито веган нито суровоядец, и не мисля, че са много полезни тези крайни форми, но се чудя кое е естествено и кое е психическо разстройство. Масово повечето хора са месоядци, и леко шеговито, но и готвеноядци. И изглежда това е нормално, защо, защото е масово. Явно също така нормално е и млади 35 - 50 годишни мъже да се оплакват от ЕГН-то да са отпуснали кореми и задници като жени родили по 3-4 деца, че и да се хвалят с коремите си, досущ като бременни. Нормално е болниците да са пълни, 3-4 от 5 човека да се оплакват от болки в кръста, нормално е когато вместо да си здрав жизнен и активен 40 - 50 годишен да почнеш да вдигаш кръвно да следиш холестерол, и да наричат тази възраст, възрастта на инсултите, инфарктите и диабета, а и е съвсем нормално за всичко това да се обвинява стреса, като че ли се връщат от войната във Виетнам или от затвора. И за повечето израза който използвах "млади 35 - 50 годишни мъже" съвсем не е нормален. Та описаните състояния на съвременните хора според мен са именно психически разстройства, пък за нормалност, по добре да не казвам какво са.

[GeorgiRR]

Не го възприемам суровоядството. Макар че в природата само чивЯка се храни със термично обработени храни, инак е всеяден, месо, плодове, зеленчуци, всичко дето е биомаса. Понякога се замислям дали не сме извънземни, като виждам мегаполисите като некакви тумори се разрастват върху тялото на природата. Замърсяваме океаните, атмосферата, равнините ги превръщаме в пустини. Може би ще дойде ден когато ще си платим за нашето нехайство.
Опитах се да отсея какви сурови храни поемаме, но освен салатите друго не ми иде на ум. Сланината и разни пушени меса също са термично обработени. Да не се задълбочавам много щот наближава ракиено време, и не мога да си представа без гроздова ракия, да си кажем термично дестилирано ферментирало грозде как щехме да я караме.

[alba]

Аз под суровоядство разбирам яденето на плодове, зеленчуци и ядки, които не са минали термична обработка. Това не само не е вредно за човешкото здраве, но напротив - много е полезно. Това е така, защото при готвене голяма част от витамините и аминокиселините се унищожават и храната губи своята полезност. Остава само като пълнеж, но не захранва човешкия организъм с полезни съставки. Знае се, че при термична обработка много от храните дори стават вредни за човешкото здраве. Например фъстъците са много нужни и полезни сурови, защото съдържат хранителни мазнини. При печене или пържене обаче тези мазнини се разграждат до опасни за здравето на човешкия организъм съставки. Те са канцерогенни и могат да доведат до тежки болести при прекалена употреба. В своето развитие човешкото общество дълги времена се е хранело само със сурова храна. Изключвам суровото месо, защото там съм малко запозната. По принцип съм чела, че индианците са осолявали и сушели бизонското месо, за да се запази по-дълго време. Често топлинната обработка дава добър вкус на храната, но това не значи, че така тя става по-полезна за човешкото здраве.

[Kjati]

Суровоядството в някои случаи се ползва като временна лечебна практика, а в други е постоянен начин на живот на хората, които са направили този избор. По тяхно мнение, както и това на някои учени, това е най-естествената и древна форма на хранене на човешкото същество. Съществува виждане, според което готвената храна и всички "преимущества", които носи опитомяването и използването на огъня, са реалното начало на човешките зависимости - от светлина, топлина, сготвена храна и т.н., което довежда до намаляване и закърняване на естествените способности на организма, които вече не се ползват - адаптивност към зрение в тъмнина, към температурни амплитуди, намаляване способността на храносмилателния тракт да се справя с жива пълноценна храна и т.н.. Колкото и парадоксално да ни звучи това на фона на днешните ни зависимости във всяко едно отношение - полезно е да се погледнат нещата и от тази гледна точка, когато се опитваме да си съставим мнение за това кои сме, от къде идваме и накъде отиваме.

При суровоядството не се използват храни, затопляни над 50 градуса по Целзий, както и замразявани храни. Допустимо е използването на сушени при подходящи условия храни. При суровоядците също така са валидни разновидностите вегани, вегетарианци и месоядни с характерните за тях хранителни нивици - да, съществуват хора, които приемат включително месо и риба в суров вид, аз лично предполагам, че тази разновидност е по-рядка просто защото не познавам такива личности. Познавам вегани-суровоядци, които са такива от доста години и това вече е традиционния им начин на живот. Вероятно въпрос на случайност, но не познавам жени - суровоядки. В пресата обаче се разказва доста за известни суровоядци, голяма част от които хоривудски звезди, повечето от които са дами, мъжете не преобладават. Може би причината за това е енергийната и подмладяваща трансформация, която приписват на суровоядството в тези статии - доколко това е така, аз не мога да потвъря или отрека.

Освен пресни плодове и зеленчуци, вегетарианците-суровоядци използват за храна основно ядки и семена - всякакви житни и зърнени куртури, обработени до омекване чрез накисване в топла вода или покълнали такива /кълнове/.

Има написани книги по въпроса за суровоядството и неговото приложение при лечение на всички познати човешки страдания. Моето впечатление, което е доста частично и не е представителна извадка, е, че тези, чийто стомаси се нагласят към суровата храна, от която от поколения са отвикнали, действително се повлияват добре здравословно.Има написани статии и книги по въпроса, които дават доста изчерпателна информация за суровоядството като лечебно средство.

Доста вегетарианци прилагат периодично суровоядството като пречистващ временен режим. Във всички случаи към прилагането на този вид хранене е необходимо да се подходи постепенно с цел плавна адаптация на организма.