Как да си направите извънредно полезен и освежаващ в лятната жега таратор в блендер?

[Kjati]

Това е просто нов свеж прочит на популярния таратор, но се оказа че всички на които го предложа, остават очаровани. Освен това приготвянето му е извънредно лесно – всички продукти се поставят в блендера и го включваме за секунди. Тези, които нямат блендер, могат евентуално да ползват резачка за продукти, като просто понамалят дозите или я включат неколкократно.
Най-напред поставям в блендера 1 кофичка кисело мляко, защото той се нуждае от течност за да функционира с лекота. Затова ако използвате по-гъст вид кисело мляко като разпространения напоследък гръцки йогурт или пък заквасена сметана, добавете половин чаша вода. Тук е моментът да добавите ако желаете шепа сурови орехи или друг вид предпочитани от вас ядки. Идва ред на копъра - използвайте цяла голяма връзка свеж копър, не е необходимо да остранявате нищо от него, или може би само най-дебелата долна част на дръжките му, срежете на 3-4 надлъжни парчета и поставете в блендера. Добавете 2-3 скилидки чесън, половин чаена лъжичка сол, 3-4 супени лъжици зехтин. Най отгоре поставете нарязаните на едри парчета 1или 2 /в зависимост от големината им/ краставици. Ако използвате блендер който допуска раздробяване на лед, поставете няколко кубчета. Включете за кратко блендера, уместно е да ползвате пулс функцията – и в момента в който всички продукти се хомогенизират пред очите ви, тараторът е готов.

Храна? Напитка? Как ще го използвате решавате вие.
Получава се доста плътна и с наситен вкус смес, която можете да поднесете както по традиционния начин в купа с лъжица, така и в чаша, като по свой вкус може да поразредите, да досолите или да добавите лед. Истински летен разкош.

[kypa]

За приготовляването на традиционно лятно българско ястие таратор в кухненски уред тип блендер следва да вземем под внимание следните особености:
1. Краставичките да турим най-накрая и да ги бръмнем за съвсем за малко, понеже иначе може да придобият странен вкус несъвместим с идеята за таратор.
2. Вместо зехтин е възможно интегрирането в таратора на цели маслини. Костилките, разбира се, по един или друг начин трябва да бъдат премахнати - или закупуваме обезкостени маслини от магазинът или ги обезкостяваме сами, като най-лесно става със специализиран уред за премахване на костилки. Уредът се продава масово, има вид на телбод с лъжичка с дупка от едната страна и тъп шиш от другата.

[Kjati]

Съществуват и по-разнообразни варианти, вместо краставица може да се използва тиквичка, вкуса се запазва и може да се каже че е трудно да разпознаете различния продукт.
По-екстравагантен и интересен вариант е използването на червено цвекло /като добавка или вместо краставица/. Вкусно е, а и в зависимост от количеството цвекло се получава повече или по-слабо наситен приятен розов цвят.